Segarnya Es Kacang Merah

Bagi pecinta kuliner pastinya tahu dong dengan minuman dingin dan menyegarkan ini "Es Kacang Merah". Citarasanya yang manis sang...

Bagi pecinta kuliner pastinya tahu dong dengan minuman dingin dan menyegarkan ini "Es Kacang Merah". Citarasanya yang manis sangat menggoda untuk dinikmati. Apalagi saat cuaca panas, nikmat sekali rasanya minum Es Kacang Merah khas Palembang.

Es Kacang Merah

Kenapa sih minuman ini pakai embel-embel "khas Palembang"? Konon katanya minuman yang menyegarkan ini memang aslinya dari Palembang. Keluarga tanteku yang tinggal di Jakarta selalu menyempatkan diri mencari es ini ketika berkunjung ke Palembang. Kata tanteku, dia paling suka es kacang merah yang dijual oleh pedagang di daerah Cinde. Ketika jamannya tanteku masih sekolah dia suka banget ke Cinde buat beli es kacang merah. Menurutnya, di Jakarta susah nyari es kacang merah. Kalaupun ada yang menjualnya tak selezat yang ada di Palembang. Itu kata tanteku lho...!!

Keunggulan es ini terletak dari kacang merahnya yang empuk dan legit. Kemudian campuran sirup gula asli dan tambahan susu kental manis membuat citarasanya semakin menggoda. Ada juga penjual es ini yang memakai sirop gula merah dan santan. Citarasanya pun tak kalah lezat dan menggoda lidah. Apalagi esnya memakai es serut, kalau diseruput langsung nyess di mulut. Duh...seger banget lho!

Es Kacang Merah khas Palembang

Seperti yang telah kuceritakan diawal bahwa keunggulan es ini terletak pada kacang merahnya yang empuk dan legit. Untuk membuat kacang merah yang empuk dan legit harus direndam dulu selama lebih kurang 12 jam baru direbus kemudian. Lebih bagus lagi kalau merebusnya pakai panci presto. Kalau  merendamnya hanya sebentar maka kacangnya tidak empuk. Kalau bulan puasa aku sering bikin sendiri es kacang merah. Kalau beli di luar harganya lumayan mahal dan gak bisa nambah, haha..

Reunian di Pempek Saga Sudi Mampir di Jalan Demang Lebar Daun
Makan pempek dan minum es kacang merah

Suasananya sangat nyaman untuk reunian bareng teman lama 
di Pempek Saga Sudi Mampir Jalan Demang Lebar Daun Palembang

Bila sahabat berkunjung ke Palembang tidak susah koq mencari penjual es kacang merah. Di beberapa resto baik yang sederhana maupun sekelas kafe biasanya menyediakan es ini. Beberapa penjual es kacang merah yang enak bisa ditemukan di Pempek Candy, Pempek Vico, Pempek Saga, Pempek Sudi Mampir. Harganya berkisar 12 ribuan. Di kedai pempek Cek Lin yang berada di dekat rumahku juga menjual es kacang merah. Harganya lumayan murah cuma 10 ribu. Kalau sedang malas bikin biasanya aku pergi ke kedai pempek Cek Lin mencari es kacang merah. Langsung bisa disantap dan tidak susah-susah merendam kacangnya semalaman.

Bila sahabat pengen nyoba bikin sendiri, aku beri resepnya berikut ini:

Bahan-bahan:

1. Kacang merah 500 gram (atau secukupnya)

2. Sirop gula merah atau sirop Marjan

3. Susu kental manis atau santan (bisa pakai santan instan dalam kemasan)

4. Air 1 liter

5. Es batu atau es serut

Cara membuat:

1. Kacang merah dicuci bersih lalu direndam semalaman atau selama 12 jam-an

2. Setelah itu rebus kacang dalam panci presto atau panci teflon hingga empuk dan lembut

3. Rebus gula merah 

4. Panaskan santan, bila memakai santan instan cukup panaskan sebentar saja

5. Setelah itu campur kacang merah dengan air gula (sirop gula merah), panaskan lagi hingga mengental  

6. Bila memakai sirop Marjan, siropnya ditambahkan sebelum disajikan.

7. Tambahkan susu kental manis dan es serut (es batu).

 Nah, es kacang merah sudah siap untuk disajikan dan disantap. Selamat mencoba ya...

Pempek Saga Sudi Mampir di Jalan Demang Lebar Daun Palembang